4月23日，“春耕2023”中国预制菜产业发展研修班在北京举办。来自信良记、京东、花花食界、烹熹食品、海天、首农、优鲜多歌等预制菜上下游产业的130多位专业人士参会。

预制菜在线创始人 郑义

预制菜在线创始人郑义在大会演讲中表示，预制菜一头连着田间地头，一头连着市场餐桌，串起的是一二三产融合的价值链，切入的是万亿级的大市场。预制菜行业既有助于B端餐饮降本增效，也能够在C端降低消费者的烹饪难度，目前我国预制菜行业以B端销售为主，而在疫情期间，随着人们居家消费场景的增加，C端预制菜的渗透率也开始逐渐提升。有数据显示， 2022年我国预制菜市场规模将达到4196亿元，同比增长21.3%，未来三年有望突破5000亿元，伴随渗透率提升，行业整体仍将保持较快增长。

(资料图片仅供参考)

千亿市场引起各路人马参与竞争，各类参与者基于自身在产业链环节的不同位置，分别在原材料、渠道、产品、运营、品牌等方面具备相对优势。基于此，我们必须形成共识，汇聚力量，助推行业早日实现千亿目标。

大国味道创始人、亚经协预制菜办主任 江文科

大国味道创始人、亚经协预制菜办主任江文科以《预制菜的品牌化和产业化》为主题作精彩演讲。他表示，预制菜作为新兴产业，走向大而强，靠的不是一时的新鲜感，而是要避免同质化产品竞争，走好产业化、品牌化发展之路。

标准化不是预制菜的竞争力，渠道和品牌化才是预制菜真正的竞争力。2023年，或将成为预制菜品牌化元年。

日本预制菜专家、田中企赋联合创始人 田中裕之

日本预制菜专家、田中企赋联合创始人田中裕之以《如何更好管理好一家食品企业》为主题作精彩演讲。他表示，食品企业的管理工作对于企业的发展具有着至关重要的作用，一个食品企业没有管理，根本不能立足于社会。

现如今，人们对于食品质量的要求越来越高，而随着飞行检查的增加，食品企业对于提高自己的质量管理也有着迫切的需求。

同时，还有很多优秀的企业家在现场做了精彩的分享，观众们响起阵阵热烈的掌声。

观众提问环节

观众提问环节

观众提问环节

在互动环节，大家踊跃发言，向各位企业家提问、请教。

当天还有聚口福、粤东机械、麻辣红包、溱道环保、亿盒食品等企业领导发表主题报告。

食想家供应链创始人 孙继勇

食想家供应链创始人孙继勇以《中国预制菜供应链未来机遇》为主题作精彩演讲。

咨渡技术创始合伙人王正付

咨渡技术创始合伙人王正付以《如何更好的建设一家预制菜工厂》为主题作精彩演讲。

麻辣红包创始人 刘大

麻辣红包创始人刘大以《如何掌握预制爆品风味密码》为主题作精彩演讲。

湖北亿盒食品有限公司总经理 曾军

湖北亿盒食品有限公司总经理曾军以《浅谈盒装鲜米饭的和预制菜的有机结合》为主题作精彩演讲。

粤东机械董事长助理谢璧琪

粤东机械董事长李岳云以《做好保鲜将是预制菜未来竞争力》为主题作精彩演讲。

溱道环保创始人 吴东东

溱道环保创始人吴东东以《预制菜工厂肉类去腥除臭技术对比分析》为主题作精彩演讲。

华食云创创始人 司马向南

华食云创创始人司马向南以《预制菜爆品设计如何抓住新风向新机会》为主题作精彩演讲。

聚口福联合创始人 吴章云

聚口福联合创始人吴章云以《预制菜破局的关键是品质》为主题作精彩演讲。

棒师傅创始人 刘志刚

棒师傅创始人刘志刚以《预制食品的主辅佐饮》为主题作精彩演讲。

国内贩饭机创始人、赛傲未来科技创始人 董赛傲

国内贩饭机创始人、赛傲未来科技创始人董赛傲以《智能售饭机未来趋势探讨》为主题作精彩演讲。

暖店预制菜创始人 冯柯铭

暖店预制菜创始人冯柯铭以《餐饮零售化进程上预制菜BC端如何破局》为主题作精彩演讲。

全国劳模、吉林省四平玉米产业办主任 寇春生

全国劳模、吉林省四平玉米产业办主任寇春生以《推动玉米主食化—打造世界优质玉米之都》为主题作精彩演讲。

品鉴现场

品鉴现场

品鉴现场

同时，粤东机械的包装技术和中腾华盛的包装盒也引起了与会者的热烈关注。

精彩纷呈的会议令现场来宾连连称道，会上的精彩内容让大家收获满满。